ENQUÊTE – Avec une meilleure empreinte environnementale que la farine de poisson ou le soja brésilien, la protéine d’insecte connaît un engouement exponentiel. La France veut maintenir sa place de leader dans la course à l’industrialisation de cette biotechnologie.
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Publish date : 2024-09-13 05:00:00
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Ces insectes qui valent des milliards : la France, leader des protéines du futur
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