La mermelada de membrillo casera es una deliciosa manera de disfrutar de esta fruta de temporada durante todo el año. El membrillo, conocido por su sabor ligeramente ácido y su fragancia dulce , se convierte en una conserva perfecta para acompañar tostadas, quesos y postres. Hacerla en casa es tan fácil como preparar esta mermelada de fresa casera y solo requiere unos pocos ingredientes básicos. Si te gustan las recetas tradicionales y llenas de sabor , sigue leyendo para descubrir cómo hacer mermelada de membrillo casera paso a paso. El primer paso para hacer una mermelada de membrillo casera es lavar bien los membrillos. Esta fruta tiene una piel rugosa que acumula suciedad, así que es importante limpiarla a fondo bajo el grifo, frotando con un cepillo suave si es necesario. Una vez limpios, pela los membrillos y córtalos en trozos medianos . No te preocupes si la pulpa es dura, es algo normal en esta fruta. Además, no tires las semillas ni el corazón, ya que puedes utilizarlos para hacer gelatina o añadirlos a la cocción para darle más consistencia a la mermelada. Coloca los trozos de membrillo e n una olla grande y cúbrelos con agua. Añade el zumo de limón , que ayudará a mantener el color de la fruta y a resaltar su sabor. Cocina a fuego medio hasta que los membrillos estén tiernos, lo que puede tardar unos 25-30 minutos. Remueve de vez en cuando para que no se peguen al fondo de la olla. Cuando los membrillos estén blandos, retira la olla del fuego y escúrrelos. Una vez cocidos, tritura los membrillos con una batidora hasta obtener un puré suave y homogéneo . Si prefieres una mermelada más rústica, puedes dejar algunos trozos más grandes para darle textura. Vuelve a colocar el puré de membrillo en la olla y añade el azúcar. La cantidad de azúcar puede variar según el dulzor de la fruta, pero la proporción recomendada es de 800 g de azúcar por cada kilo de membrillo. Si prefieres una mermelada menos dulce, puedes reducir un poco la cantidad de azúcar , aunque recuerda que también ayuda a la conservación. Remueve bien el azúcar con el puré de membrillo y cocina a fuego bajo, removiendo constantemente para evitar que se pegue o se queme. Durante este proceso, verás cómo la mezcla va adquiriendo un bonito color ámbar . Deja que la mermelada de membrillo se cocine a fuego lento durante unos 30-40 minutos , o hasta que espese y tenga la consistencia deseada. Cuando la mermelada de membrillo esté lista, retírala del fuego y viértela caliente en frascos de cristal esterilizados . Asegúrate de llenar los frascos hasta el borde para evitar que quede aire, y ciérralos inmediatamente con tapas herméticas. Deja que los frascos se enfríen a temperatura ambiente antes de guardarlos en un lugar fresco y oscuro. Una vez abiertos, consérvalos en la nevera. Si quieres una mermelada más aromática, puedes añadir una rama de canela o un clavo de olor durante la cocción de los membrillos. Si te sobra agua de la cocción, puedes utilizarla para hacer gelatina de membrillo o simplemente para darle más sabor a otras recetas. La mermelada de membrillo es perfecta para untar en pan tostado, acompañar quesos como el manchego o añadir a yogures y postres. Su sabor dulce y ligeramente ácido, junto con su textura suave, la convierten en una de las conservas más versátiles y apreciadas . Si quieres otras ideas, toma nota de estas recetas con dulce de membrillo que te proponemos. El membrillo es una fruta con un escaso contenido de azúcares y, por tanto, un bajo aporte calórico. Nos aporta potasio, esencial para nuestro sistema nervioso. Aunque, sin lugar a dudas, s u mayor aporte nutritivo es la fibra, lo que lo convierte en un alimento muy digestivo . En esta ocasión, al prepararse con azúcar, el contenido calórico de esta receta se verá incrementado. Si quieres una mermelada casera más ligera, prueba esta mermelada de fresa con menos azúcar que te proponemos.
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Author : (abc)
Publish date : 2024-10-03 10:22:53
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Cómo hacer mermelada de membrillo casera paso a paso
