Salir a comer es para muchas personas toda una experiencia gastronómica. Buscan con ello la mejor calidad de los productos y un entorno agradable. El precio, el servicio o la materia prima son otras de las principales cuestiones en las que se fijan los comensales. Pero esta experiencia se puede convertir en un desastre si ocurre todo lo contrario. Es por ello que cualquier recomendación es poca, pero si además llega de parte de uno de los mejores chefs del mundo adquiere otra relevancia. Jordi Cruz charló hace unos meses con el creador de contenido especializado en viajes y gastronomía Borja Iglesias Jato y ha desvelado cuál es su restaurante favorito de España. Se trata de Disfrutar , que el chef define como «los herederos tranquilos de El Bulli» . Asegura que el restuarante de Ferran Adrià era «insostenible» por el hecho de tener que crear miles de ideas al año, mientras que desde Disfrutar «hacen lo mismo pero sin exigirse esa animalada, siendo unos animales». Disfrutar es uno de los restaurantes que no está considerado sólo uno de los mejores de España sino también del mundo . En 2024 fue proclamado mejor restaurante del mundo . Como explican en su web, «abierto desde diciembre de 2014, nace después de años de trabajo intenso en elBulli» donde sus chefs se formaron y concieron. Dos años antes abrieron Compartir. Está liderado por los chefs catalanes Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas. Se encuentra en la calle Villarroel, 163 en Barcelona, en el Eixample. El precio está acorde al nivel del lugar, aunque ofrece distintas opciones. Su propuesta es vanguardista y medietrránea con platos «atrevidos, divertidos y modernos en busca del ‘gusto’ como premisa principal». De esta manera, el precio más barato para comer en este restaurante es de 460 euros si se opta por las opciones Classic o Festival junto con el maridaje. En caso de seleccionar el menú especial el precio asciende a 585 euros por persona. En la página web no se encuentra un menú detallado de los platos, pero en publicaciones de redes sí se pueden ver algunos de ellos. Por ejemplo, una elaboración con manzana, albahaca y wasabi o una galleta aireada de coco y curry. Las reservas en Disfrutar están disponibles con 12 meses de antelación desde la fecha actual y se recomienda no ir con niños menores de ocho años por la propia naturaleza de la experiencia y su duración.
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Author : (abc)
Publish date : 2025-02-06 06:45:00
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