Dès le début du XVIe siècle, le beurre connaît une révolution spectaculaire dans la gastronomie hexagonale. Le journaliste Nicolas Kayser-Bril nous explique pourquoi dans son livre «La Guerre du gras».
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Author : Nicolas Kayser-Bril
Publish date : 2025-09-14 15:00:00
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De la pauvreté à la noblesse: l’ascension du beurre dans la cuisine française
