Dans une vidéo, le chef aux trois étoiles justifie les cadences infernales en cuisine au nom de l’excellence gastronomique. Un discours archaïque, à l’heure où la profession tente de briser l’omerta sur les violences subies.
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Author : Juliette Deborde
Publish date : 2025-09-30 06:39:00
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Violences en cuisine : avec Christopher Coutanceau, l’ancien monde toujours aux fourneaux
