À un âge où beaucoup de Français profitent de leur retraite depuis des décennies, ces irréductibles sont toujours en activité. Leur point commun ? Avoir plus de 80 ans et être artisans ou commerçants. Par nécessité parfois, par passion toujours. Des cas rares et de belles histoires.Il lui faut une poignée de secondes pour aller au turbin, deux étages seulement à descendre de son appartement jusqu’au rez-de-chaussée du restaurant hôtel Le Ruisseau à Saint-Mandé (Val-de-Marne). « Je ne sors jamais du travail », s’amuse Jean Mathieu, 80 ans. Il en est le maître des lieux depuis 1966 et ce n’est pas demain la veille qu’il va lâcher l’affaire. « Je ne sais rien faire d’autre que travailler », jure-t-il, redoutant de « s’enquiquiner » s’il se met au repos.
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