Fribourg surprend d’emblée par le contraste harmonieux entre une vieille cité médiévale perchée sur une falaise calcaire et une vie culturelle contemporaine animée. On y parle français autant qu’allemand. La ville suisse, située entre Lausanne et Berne, est riche d’un patrimoine gothique exceptionnel – ruelles, arcades, façades sculptées, église collégiale et maisons à pignons – et de points de vue spectaculaires offerts par les ponts de Berne et de Zaehringen, ou les passerelles dominant la Sarine. Musées, théâtre, concerts et festivals sont au programme toute l’année, sans oublier la présence d’une université prestigieuse et d’écoles artistiques. Avec plus de 180 restaurants pour moins de 40000 habitants, la gastronomie tient une place importante ici. Fribourg privilégie d’ailleurs le terroir et la convivialité, avec sa palanquée de brasseries, bistrots, fromageries, marchés et restaurants créatifs. Autre atout de la ville natale de l’artiste Jean Tinguely, l’omniprésence de la nature. Les escarpements boisés, les sentiers et belvédères invitent à la flânerie, aux balades à vélo ou aux pauses contemplatives, tandis que collines et forêts proches offrent des promenades faciles et des panoramas saisissants Particulièrement bien desservie par le train et à moins d’une demi-journée des mégapoles françaises, Fribourg se prête autant à une escapade qu’à un séjour culturel prolongé. S’émerveiller devant des machines poétiquesImplanté dans un ancien hangar à tramways de 1900, en plein centre de la vieille ville (2, rue de Morat), l’Espace Jean-Tinguely – Niki de Saint Phalle présente les créations de ce couple d’artistes mythique (entrée environ 7,50 euros). Les œuvres sophistiquées du sculpteur fribourgeois, dont on a fêté le centenaire de la naissance en 2025, crépitent, grondent, rampent et volent. Sa pièce maîtresse, le monumental Retable de l’abondance occidentale et du mercantilisme totalitaire, occupe l’axe du bâtiment. Les 22 reliefs en polyester peints de la série Remembering (1997-1998), de Niki de Saint Phalle, évoquent par leurs symboles des éléments autobiographiques. Après les machines infernales de Tinguely, on peut admirer les rondeurs harmonieuses des sculptures réalisées par son épouse. Remonter le temps au fil des ponts de la SarineAu cœur de la cité fribourgeoise, en suivant le cours de la Sarine, on découvre une riche histoire qui remonte au XIIe siècle à travers trois ponts emblématiques. Depuis celui de Berne (1250, couvert d’une impressionnante charpente en bois, on admire les rives encaissées et les façades médiévales. En empruntant des ruelles étroites, on parvient au pont du Milieu (1720), avec ses quatre arches en tuf et ses 70 mètres de longueur qui fut longtemps le seul passage entre les deux rives. Plus au sud, en longeant la rivière par le chemin piéton, le pont Saint-Jean, en « arc surbaissé », construit au XIIIe siècle et reconstruit en 1746, offre une vue panoramique sur les remparts et les tours médiévales qui dominent la Sarine.Contempler un chef-d’œuvre gothiqueSelon la légende, c’est un problème financier qui aurait empêché la tour haute de 74 mètres de la cathédrale Saint-Nicolas d’être achevée. Chef-d’œuvre de style gothique, l’édifice situé rue des Chanoines et qui domine le centre de la ville médiévale, fut construit entre 1283 et 1490. Le portail principal est orné d’un bas-relief représentant le Jugement dernier. À l’intérieur, les vitraux, créés par le peintre polonais Jozef Mehoffer entre 1896 et 1936, constituent l’un des ensembles européens les plus remarquables dans le domaine du vitrail religieux Art nouveau.S’évader dans une cité fortifiéeDepuis la gare de Fribourg, une trentaine de minutes en train (30 euros l’aller-retour) suffisent pour rejoindre Morat. Cette ravissante cité de 8000 habitants occupe la rive sud-est du lac auquel elle a donné son nom. Petite ville forteresse, elle séduit par ses ruelles pavées, ses balcons fleuris et le charme de ses façades gothiques. La ville est célèbre pour avoir été le théâtre d’une bataille, le 22 juin 1476, au cours de laquelle les Suisses mirent en échec les Bourguignons de Charles le Téméraire. Les fortifications historiques de la cité, composées de douze tours, entourent la partie haute de la vieille ville et peuvent se visiter à pied. Depuis le chemin de ronde, belle vue sur les toits de Morat, le château, le lac et le massif du Jura. Ne manquez pas le fameux gâteau à la crème de Morat baptisé nidelkuchen, à déguster sur l’une des terrasses bordant la Hauptgasse, la rue principale aux maisons à arcades. Savourer les traditions du terroirAu cœur du quartier du Bourg, le Café du Gothard (photos ci-dessus) est une institution fribourgeoise qui accueille, depuis 1880, les amateurs de cuisine traditionnelle. Au fil des années, l’établissement a conservé son âme de bistrot chaleureux où se croisent personnalités culturelles et politiques, mélomanes et fins gourmets. Le service est attentionné et le personnel a toujours un mot gentil. Le must demeure la qualité des plats, tous issus du terroir fribourgeois : fondue au fromage (à partir de 28 euros), rösti (galette de pomme de terre, à partir de 24 euros), jambon de la borne AOP, menu de Bénichon, pieds de porc…Se ressourcer dans un écrin historiqueL’hôtel Mercure Fribourg Centre Remparts occupe une ancienne usine de fabrication de chaussettes, facilement reconnaissable à sa façade partiellement végétalisée. L’établissement quatre étoiles, idéalement placé, jouxte les anciens remparts de la ville et se trouve à dix minutes à pied du centre historique et de la cathédrale. Il propose 36 chambres (à partir de 138 euros la nuit) à l’ambiance Art déco, dont de spacieuses suites offrant une vue panoramique sur les alentours.Y aller En train, Paris-Fribourg via Lausanne, environ cinq heures, aller simple dès 90 €. TGV Lyria S’informer Fribourg TourismeMétéo En hiver, la température oscille entre 0 et 3 °C ; prévoir des vêtements chauds pour profiter pleinement de la ville. De juin à septembre, la température varie de 20 à 25 °C, période de l’année où fleurissent les festivals, marchés en plein air et animations culturelles.Pratique La carte Fribourg City Card (en basse saison, environ 16 €/1 jour, 26 €/2 jours pour les adultes ; 6 €/1 jour, 11 €/2 jours pour les enfants), est disponible à l’office de tourisme de Fribourg (place Jean-Tinguely). Elle permet d’obtenir l’entrée gratuite à plusieurs musées, et donne accès aux transports publics et à diverses activités touristiques de la ville, à des friandises et même à une partie de golf urbain !
Source link : https://www.leparisien.fr/voyage/a-fribourg-entre-nature-et-culture-un-regal-integral-03-01-2026-7FSBGYGYDJHANAWIMUVWBDLNUI.php
Author :
Publish date :
Copyright for syndicated content belongs to the linked Source.
