Accusé de violences envers ses équipes, le chef du prestigieux restaurant Noma a dû démissionner. Son nom apparaît dans le quotidien le 28 juin 2008, quand, à 30 ans, encore méconnu, l’autrice culinaire Trish Deseine faisait les éloges de sa cuisine.
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Publish date : 2026-03-20 09:00:00
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René Redzepi dans « Le Monde », la chute d’une étoile de la gastronomie
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