Estepona se ha transformado recientemente en el epicentro de la cocina en forma de tapa con la celebración de su XV Ruta de la Tapa ‘Saborea Estepona’ . Esta cita —que ya cuenta con un extenso recorrido en el calendario gastronómico de la Costa del Sol— tiene lugar en el Palacio de Exposiciones y Congresos , donde se han dado a conocer los nombres de los establecimientos que han logrado elevar el concepto de la tapa a su máxima expresión. El veredicto final se ha dividido en dos categorías diferenciadas para valorar la perspectiva profesional y la popular. El jurado técnico , compuesto por expertos del sector, ha evaluado la calidad y originalidad de las propuestas para otorgar su premio. Por su parte, los ciudadanos y visitantes han ejercido su voto a través del ‘Pasaporte de la Tapa’ , el cual debía contar con un mínimo de tres sellos de diferentes establecimientos para ser considerado válido y permitir así la elección de la mejor tapa por votación popular. En esta decimoquinta edición, los 46 establecimientos participantes han presentado elaboraciones que van desde el tartar de atún con mahonesa de trufa o el chicharrón a baja temperatura hasta propuestas con enfoque fusión como la gyoza de rabo de toro . Este despliegue gastronómico se ha completado con un sorteo de premios para quienes entregaron el pasaporte sellado, entre los que destacan noches de hotel y cestas de productos. El restaurante Avocado ha logrado el primer premio a la Mejor Tapa según el voto popular . Su propuesta, titulada ‘Sorpresa del Bosque’ , convenció a la mayoría de los comensales que completaron la ruta. Paralelamente, el establecimiento Bardo se ha hecho con el reconocimiento del jurado profesional, alzándose con el galardón a la Mejor Tapa técnica gracias a su creación ‘Cannolo de gamba esteponera en texturas’ . Ambos establecimientos han recibido una placa conmemorativa y un premio económico de 1.000 euros . Entre el resto de paradas de la ruta se encontraban establecimientos como Jarana , con su ‘Taco de Atún’ ; Moncocco bar & cocina, que presentó su ‘Gyoza de Rabo de Toro’ ; o Atún Experience , con su ‘Tartar de atún y mahonesa de trufa en pan de cristal’ . Otros nombres destacados que han conformado el mapa gastronómico de este año han sido Halomón, MariMorena, Cielo Room, Takeko Sur o Luméa Brunch , enriqueciendo la diversidad de las propuestas de esta edición. Con la entrega de galardones se pone el broche de oro a una ruta que no solo premia la excelencia en el formato de pequeño bocado , sino que incentiva el flujo de público por los distintos rincones del municipio, apoyando directamente al sector de la restauración local a través de la visibilidad y el reconocimiento profesional .
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Author : (abc)
Publish date : 2026-04-25 16:49:00
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