Journaliste et critique gastronomique italien, conscient que « manger est un acte politique » et enragé par un scandale d’empoisonnement du vin dans le Piémont dans les années 1980, il avait créé le mouvement Slow Food voilà plus de quarante ans. En 2020, « le Nouvel Obs » faisait le portrait de cet amateur de barolo dont la défense de la biodiversité par l’assiette a connu un retentissement planétaire. Nous le republions au lendemain de son décès, survenu hier, jeudi 21 mai.
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Author : Christel Brion
Publish date : 2026-05-22 13:15:00
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Carlo Petrini, l’inventeur de la slow food, est mort à 76 ans
