Las ollas de puchero, los potajes de garbanzos y los guisos que durante generaciones han formado parte de la cocina tradicional parece que no tienen cabida en nuestros hogares. La falta de tiempo, las jornadas de trabajo y las nuevas formas de convivencia han hecho que preprarar comida en casa sea un hecho aislado. En Sevilla no son pocos los establecimientos especializados en platos tradicionales preparados a diario que dan de comer a un público cada vez más distinto. Desde trabajadores que necesitan ahorar tiempo, estudiantes que echan de menos la comida de sus padres o personas mayores que viven solas. Detrás de este cambio, sin embargo, aparece una paradoja. Mientras cocinar un puchero o dedicar varias horas a preparar… Ver Más
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Author : (abc)
Publish date : 2026-10-09 21:16:00
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