→ 8 alcachofas → 2 dientes de ajo picados → 2 soperas de vino oloroso → 4 anchoíllas en salazón → 1 sopera de alcaparras → 20 aceitunas negras deshuesadas → 4 soperas de AOVE → 400 g de espaguetis → Agua y sal Pon a hervir agua con sal en un puchero ancho y alto a fuego vivo. Según hierva, añade la pasta y menea cada tanto con una cuchara para que no se pegue al fondo. Mientras, limpia las alcachofas. Retira parte del tallo, dejando 10 cm del que sale del fruto: pelado, es carnoso y está muy