Tribeca se rinde a la cocina francesa organizando unas jornadas de cassoulet , un plato típico del país vecino que hunde sus raíces en la Edad Media. El restaurante de Nervión realiza un viaje sin salir de Sevilla con este homenaje a la comarca Languedoc-Rosellón , que contará con el maridaje de bodegas de Gerard Bertrand y un menú diseñado para la ocasión. Las jornadas de cassoulet se celebrarán el 25 de marzo en horario de mediodía y contarán con dos aperitivos, un entrante, un plato principal y un postre. Los aperitivos consisten en una vichysoisse y un canapé de foie gras y manzana, mientras que el entrante será un salmón fumé con su guarnición. El plato principal será el citado cassoulet , un guiso hecho con alubias blancas o frijoles y distintas partes de carne. La nota dulce también tiene acento francés, una creppe suzette hecha a partir de mantequilla, azúcar y naranja. Los vinos , que serán introducidos por Frank Requis, consistirán en Domaine de LÁigle Chardonnay y Château de Villemajou Grand vin. El precio de las jornadas es de 90 euros por persona con maridaje incluido. Las reservas se pueden formalizar en el teléfono 954 426 000.
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Author : (abc)
Publish date : 2025-03-20 12:08:00
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