Elle a une vie terrible, est mangée cru, et nourrit l’homme des côtes aussi loin qu’on s’en souvienne : l’huître, et ici, l’huître de Cancale. Ce journaliste espagnol, amateur lui aussi, a rendu visite à ceux qui élèvent, raffinent, vendent et cuisinent ce mollusque tant convoité dans la petite ville française.
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Publish date : 2025-08-16 06:30:00
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Cancale, où l’huître est reine
