En l’espace de dix ans seulement, en France, la consommation moyenne de pain par jour est passée de 113 grammes à 99 grammes par personne. Un changement d’habitudes qui impacte le produit le plus symbolique de la gastronomie française, la baguette. Dans ce contexte, constate “CNN”, certains boulangers commencent à se réinventer.
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Publish date : 2025-11-09 16:34:00
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En France, la baguette traditionnelle est en crise
