De New York à Paris, l’igname violette colore cafés au lait et pâtisseries. Mais derrière cet engouement mondial se joue une crise agricole: celle de petits producteurs dépassés par une demande qu’ils ne peuvent plus satisfaire.
Source link : https://www.slate.fr/boire-manger/ube-tubercule-violet-affole-planete-agriculteurs-philippins-crise-tension-demande-offre-cafe-latte-coffee
Author : Clément Poursain
Publish date : 2026-01-03 05:55:00
Copyright for syndicated content belongs to the linked Source.