Quel changement ! Quand ce Britannique a commencé comme journaliste à Paris, dans les années 1970, les longs déjeuners arrosés étaient la norme. Aujourd’hui, écrit-il, les restaurants ferment. Seules la restauration rapide et la haute gastronomie ont le vent en poupe. En cause : la pandémie, dont le secteur ne s’est jamais remis.
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Publish date : 2026-01-25 10:05:00
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Pourquoi les restaurants français sont en crise
