Quelle est la meilleure méthode pour écaler parfaitement un œuf cuit dur?
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Quelle est la meilleure méthode pour écaler parfaitement un œuf cuit dur?

Pourquoi certains œufs s'épluchent facilement et d'autres non? Il s'agit d'une histoire de pH, de température et de chambre à air, répondent les scientifiques qui se sont penchés sur la question. Source link : https://www.slate.fr/sciences/meilleure-methode-ecaler-parfaitement-oeuf-dur-eplucher-facilement-coquille-cuire-stockage-conservation-temperature-eau-ajout-cuisson-coque-recette-cuisine
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