¿Qué sabemos de este nuevo establecimiento? Umami gastrobar & brunch es un restaurante que abrió a finales de septiembre en Mairena del Aljarafe, en una de las rotondas más transitadas de Ciudad Expo. Con un marcado estilo moderno que lo diferencia de los establecimientos del entorno, el nuevo local llega con un amplio concepto gastronómico que abarca desde el primer café de la mañana hasta la última copa, pasando por el servicio de brunch, tapas rápidas o almuerzos reposadas, tardeo y cenas. Además de su cuidada decoración, que detallamos más adelante, cabe mencionar que el restaurante ofrece dos terrazas: una delantera cubierta y otra en la parte trasera, que son perfectas para disfrutar en cualquier época del año. ¿Quién está al frente del proyecto? El proyecto está impulsado por los jóvenes empresarios Eduardo Portillo Fernández y Sergio Adonay Martínez Sánchez. Eduardo es un profesional hostelero con amplia experiencia, maestro cortador de jamón y experto en chacinas e ibéricos, y Sergio, dueño de las peluquerías Adonay, ha aportado su visión empresarial al concepto de Umami. Juntos han diseñado un espacio moderno, elegante y funcional, que se está convirtiendo rápidamente en uno de los lugares más destacados de la zona comercial de Ciudad Expo. ¿Qué se puede comer en Umami? Con una amplia variedad de platos, la carta de Umami refleja una cocina creativa y moderna, pero siempre fiel a las raíces de la tradición andaluza y, sobre todo, al sabor de cada plato. Un espacio donde disfrutar desde ensaladilla de gambas, salmorejo, quesos y chacinas, o solomillo al whisky, a un buen arroz, un mogote de bellota D.O. Valle de los Pedroches o un chuletón. Entre sus platos, destacan tapas como las papas bravas Umami con alioli gratinado que flambean en mesa aportando un toque especial a la experiencia, brioche de carrillada con queso idiazábal o huevos rotos con patatas trufadas, jamón y boletus. Quien se incline por sabores marineros, puede optar por el tataki de atún rojo y salsa ponzu de tomate o pulpo a la brasa con parmentier y verduras en tempura, así como quien busque sabores más internacionales, encontrará recetas de allí y de allá, como taco de cochinita pibil. También cuneta con un generoso apartado de arroces, con opciones como la paella de arroz negro con chipirones, marinera o paella de pluma ibérica y boletus. ¿Qué más podemos esperar en Umami? Además de su variada y sabrosa oferta gastronómica, Umami es también un lugar ideal para disfrutar de un buen brunch. Ofrecen bowls de frutas, tostadas, bagels y una nutrida selección de cafés e infusiones. La carta de vinos es otra de sus fortalezas, con una cuidada selección de referencias nacionales que complementan a la perfección cualquier plato. ¿Qué hay de los postres? En materia golosa ofrecen varias propuestas, como tarta de queso crema con forma de manzana, red velvet, brownie, torrija de pan brioche con helado o tarta de queso manchego y fresas maceradas. ¿Cómo es el local? El local destaca por su diseño acogedor y elegante, donde la madera es la auténtica protagonista. La decoración combina elementos modernos y vintage, así como plantas colgantes que crean atmósfera cálida que invita a disfrutar de una buena comida en compañía. El interior cuenta con mesas bajas y una zona de barra para un tapeo más informal. Además cuenta con dos terrazas, una delantera y otra trasera, que están climatizadas con toldo y estufas ahora para invierno, y bien orientadas, que permiten disfrutar de este gastrobar tanto durante día como de la noche. ¿Dónde está? En la Avenida de las Américas, 2, bajo el circuito comercial de ciudad Expo, en Mairena del Aljarafe, a escasos metros de la parada de metro.
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Author : (abc)
Publish date : 2024-12-05 08:40:32
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Umami Gastrobar & Brunch: nueva parada gastronómica en Ciudad Expo
