Un sorprendente artículo publicado el pasado mes de septiembre en The Lancet Global Health demostraba que más de la mitad de la población del planeta no consume lo suficiente de varios nutrientes clave como algunas vitaminas, hierro o calcio. «La función del calcio va más allá de solo fortalecer los huevos, pues también ayuda a que los músculos, el corazón y los nervios funcionen correctamente . Si no obtenemos suficiente calcio en nuestra dieta, el cuerpo tomará el calcio que necesita de los huesos. Con el tiempo, este proceso debilita los huesos y aumenta el riesgo de tener osteoporosis, una