El aceite es uno de los aspectos básicos de la cesta de la compra de cualquier país con dieta mediterránea . Uno de ellos es España. A la hora de ir al supermercado se pueden encontrar todo tipo de aceites y marcas. Uno de los grandes dilemas es responder a si es mejor cocinar con aceite de oliva o de girasol y, más específicamente, cuál es mejor para freír. Tradicionalmente, se ha utilizado en muchas casas el de girasol para freír . Los dos tienen propiedades. Por ejemplo, el aceite de oliva rica de polifenoles, antioxidantes y de grasas buenas