Hay productos que no pasan de moda. Y que tampoco lo están porque no funcionan con estacionalidades. Platos que se piden desde hace años y que se seguirán pidiendo en el futuro. Restaurantes especializados en una materia que saben modernizarse y crecer con el paso de los años. Nos referimos, por ejemplo, a la carne , que es rara no encontrarla en cualquier carta de la hostelería de nuestro país. Y por ello, Sevilla se ha convertido en la capital de este producto gracias a 'Champion Beef' , el evento organizado por Ostrea Sur bajo su marca Ostrea Beef .