Saber tocar fondo es una parte importante que cualquier emprendedor que se preste debe saber administrar. Bien lo entiende Gonzalo Calvo, fundador y CEO del Grupo Saona , que ha aprendido cómo funciona la vida del empresario a base de errores y aciertos. Fue así como creó la cadena de restaurantes Saona , que cuenta ya con cerca de 70 locales por toda España , factura más de 60 millones de euros cada año y empieza a pensar ya en expansión internacional . Sin embargo, aunque ahora cuenta con una de las grandes compañías españolas de restauración , no siempre