Como defiende el prestigioso chef Joan Roca, la cocina es capaz de «inventar nuevos mundos». No es tan importante el lugar ni la procedencia, sino quien la ama y la trabaja. En los fogones del Vlue Arribar de Valencia lo saben bien, pues su maestro arrocero es el mayor ejemplo de que la gastronomía traspasa fronteras y une culturas. Adama Tiallo , senegalés de 47 años que llegó en patera a España hace casi dos décadas, se ha convertido en todo un experto enamorado de la paella valenciana, que aspira a cocinar la mejor del mundo. El chef africano se