Une nouvelle étude révèle que certaines levures ayant colonisé la dépouille du célèbre homme des glaces sont restées actives pendant des millénaires. Les scientifiques ont même réussi à les cultiver pour préparer du levain. Source link : https://www.slate.fr/sciences/pain-levain-levure-momie-otzi-glace-millenaire-culture-bacteries-microbiome-adn Author : Ernest Ginot Publish date : 2026-06-04 05:55:00 Copyright for syndicated content belongs to the linked Source.