Pour certains experts, cette bascule radicale, appelée «singularité», pourrait survenir d'ici à 2030. Une hypothèse qui divise, mais dont les
Le pain millénaire de Küllüoba Höyüğü, en Turquie, captive gourmets et archéologues. Fabriqué à partir de céréales anciennes, il est aujourd'hui un phénomène local et la boulangerie qui l'a réinventé peine à satisfaire la demande.