Llegada la Navidad, los encuentros y las reuniones en torno a una mesa copan las fechas más señaladas, donde muchas de ellas giran en torno a un producto de calidad, artesano y de clara procedencia castellana y leonesa. El lechazo IGP se convierte en el indiscutible protagonista, ya que se trata de un producto que «identifica la gente» y que cuenta con «valor y reconocimiento». Así lo afirma la directora técnica de la IGP Lechazo de Castilla y León, Beatriz Sánchez, quien señala que en la campaña de Navidad hay una mayor demanda, pero igual que ocurre con muchos otros