« Comida compuesta de una diversidad de alimentos fríos y calientes, dispuestos a la vez sobre una o varias mesas, y ofrecidos generalmente en hoteles y actos sociales», esta es la definición que la Real Academia Española hace de la palabra bufé, también escrita como ' buffet ' por su origen francés. Este tipo de experiencia gastronómica está muy normalizada hoy en día. Tanto, que para muchas personas puede pasar a ser un requisito indispensable al alojarse en un hotel, por ejemplo. Por otro lado, el concepto no solo se reproduce en complejos de alojamiento , sino que existen restaurantes