De nombreux composants du vin rouge ont été accusés à leur insu comme étant à l'origine des gueules de bois, les sulfites et les tanins étant les plus célèbres. Source link : https://www.slate.fr/boire-manger/vin-rouge-blanc-gueule-bois-maux-tete-quercetine-sulfites-tanin-vegetaux-raisin-metabolisme-barrage-fermentation-enzymes-aldh-alcool-composes-phenoliques-acetaldehyde-regions-viticoles-soleil Author : Héloïse Robert Publish date : 2024-12-18 06:55:00 Copyright for syndicated content belongs to the linked Source.