España está experimentando un cambio cultural en lo que a los hábitos de compra se refiere, uno que, de no revertirse, podría poner fin a la era de las grandes cadenas nacionales. Desde hace tiempo, varios estudios vienen señalando que el modelo de las grandes marcas -terreno en el que Mercadona es el rey- da síntomas de estancamiento mientras esas compañías con arraigo territorial y un amplio surtido de productos de proximidad no dejan de crecer. Hoy la patronal del sector, Asedas, ha publicado un nuevo informe que confirma la tendencia. Desde 2021 los supermercados regionales han ganado más de