Estamos en una de mis épocas favoritas de Sevilla. La ciudad se prepara para sus días grandes y flota esa ilusión en el ambiente. Después de la cuesta post navideña, los bares y restaurantes se vuelven a llenar y las cartas de los mismos se adaptan a la tradicional Cuaresma. Uno de los protagonistas de estas fechas es sin duda el bacalao, un pescado considerado de interior debido a lo fácil que era conservarlo y transportarlo a zonas alejadas de la costa. Aquí os voy a dejar varios de mis platos favoritos que tienen este producto como protagonista. En el