Los cambios dietéticos que se producen durante las fiestas de Navidad, con exceso de dulces y harinas refinadas, ingesta frecuente de alcohol y consumo de grasas poco saludables influyen de forma significativa en la salud metabólica. Según recuerda la Dra. Isabel Viña Bas ( @isabelvina ), médico y directora Médico-Científica de IVB Wellness Lab, este tipo de ingestas excesivas pueden afectar a diversos aspectos del metabolismo de macronutrientes, desde un aumento de los triglicéridos hasta una elevación excesiva de la hormona insulina que dificulta la correcta utilización y oxidación de grasas. «Todo ello, si no se tiene en cuenta, puede